Закрыть ... [X]

Острый перец консервированный в домашних условиях

Консервированный горький перец

Консервированный горький стручковый перец, заготовленный на зиму таким способом, помогает мне придавать пикантность любимым блюдам в морозные холода. Делая закрутку, я предпочитаю применять этот простой рецепт консервации без стерилизации.

Ингредиенты: вода, душистый перец, острый перец, сахар, соль, уксус
Время для закладки: Осень

Времени и сил затрачивается совершенно немного. Имеющиеся в рецепте фото показывают какой получается консервация.

Итак, стручковый перец мою. Оставляю его целым. Подготавливаю соль, уксус столовый, сахар и перец душистый горошком.

Консервированный горький перец

Укладываю перчины в баночку объемом 700 мл. Получается красивая заготовка, если взять разноцветные плоды. А по вкусовым качествам хорош и красный, и зеленый перчик. Правда, мне больше нравится тот, что с более толстыми стенками.

Консервированный горький перец

Заливаю уложенные в банку плоды кипятком и оставляю на четверть часа. Сливаю воду в кастрюльку. Добавляю в нее же сахар — 2 ст. ложки, соль — неполную ст. ложку, 3 горошины перца душистого. Кипячу будущий маринад 5-7 минут. Добавляю в него уксус столовый — 50 мл. Выключаю огонь.

В то время пока маринад еще готовится, кипячу в воде металлическую крышку. И подготавливаю закаточную машинку и одеяло.

Наливаю маринад в баночку с разноцветным горьким стручковым перцем.

Консервированный горький перец

Делаю это аккуратно и постепенно, потому, что в противном случае стекло может не выдержать и банка треснет. Закатываю банку. Переворачиваю. Укутываю на сутки.

Консервированный горький перец

Далее отправляю заготовку храниться в нежаркое место, к примеру, подвал. Зимой добавляю пикантный, острый, с кислинкой, хрустящий консервированный перец в любые мясные, овощные блюда, чтобы сделать их вкус более ярким и согревающим!


Источник: http://suseky.com/konservirovannyj-gorkij-struchkovyj-perets-bez-sterilizatsii-recept-s-foto/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Маринованный горький перец рецепт, как мариновать на зиму Вязание женская одежда фото

Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях Острый перец консервированный в домашних условиях

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ